同和新媒体矩阵官网同和视频矩阵同和素材矩阵

登录 | 立即注册

同和创作矩阵 › ›博文归档› 其他博文归档 › 查看内容

二月照相馆一个潮汕粽子：咸与甜之歌

2022-5-16 19:00| 发布者: Hocassian| 查看: 74| 评论: 0|原作者: 鱼鳞电影

摘要:

二月照相馆 | 一个潮汕粽子：咸与甜之歌

原创：周帆鱼鳞电影鱼鳞电影 2017-05-28

确定不考虑点开吗？据说这首歌是屈原改编而来的

“五月五，是端午”，每年一度的粽子甜咸大战又到了。南北差异之大，一个小小的粽子就能体现。然而，潮汕粽球表示不服，“我一出场必完爆全场”。

潮汕粽球别具特色，特别是“双烹”粽，令在外的潮汕游子垂涎三尺。打开朋友圈，满屏都是在秀同乡会送的粽球。

潮汕“双烹”粽的主要特色在于馅料。一个粽子的馅，芋泥、豆沙、咸蛋黄、虾米、香菇、鲜肉、栗子、糯米、莲子……你能想象到的能做馅料的食材全都会包进去，集软糯鲜香甜咸于一身，一口咬下去，一半是咸，一半是甜。这感觉，妙了！

*拍摄图片为部分制作环节

舌尖上的粽子

做

热香菇：猪油（朥），鱼露，加爆炒。

热葱珠朥

炒攀（香）饭：糯米，猪油，葱珠朥，花生，鱼露，加翻炒

部分馅料一览

包粽球

煮粽球

食

请点开大图查看

喜欢在文末点赞

在端午，这粒粽球，是我们每个潮汕人都熟悉的味道。如今，虽然粽球不只有在端午这天吃而已。可是，在外的我们想在这天尝上一口家乡的味道，却不是一件容易的事。但每逢舌尖触及，那些小时候的记忆，都会瞬间被唤醒：在一天的清晨，妈妈带着步履蹒跚的自己来到巷口的一家包子店，她用筷子夹起一撮饭，小心翼翼地喂我。而我，总喜欢吃它里面的那颗鹌鹑蛋... ...

端午节安康

长按关注我们

最新评论

相关分类

返回顶部